「ステーキの焼き方は？」すら聞き取れない中国語

 　麗老師から厳しい中国語指導を受けた荻村ですが、街へ出たときネイティブがさらりと言ってくる言葉は長い間、本当に聞き取れませんでした。

　まだ指導を受ける前だったかもしれませんが、プチノイローザ状況の引きこもりの日曜日、

　（こんなことではやばい！）

と思い立ってJUSCO（現在のAEON）の入っている商業施設に行ってみることにしました。

　日本の香りが少しでもするのではないか？との淡い期待に反し、全くありません。

　スーパーではドリアンの臭い？香り？が、フードコートでは臭豆腐の臭いがプンプン、初めての日本人は恐らく吐き気がすると思います。

　ショッピングエリア内も凄い人です。

　深圳は広東省で亜熱帯地帯です。

　夏場は多くの一般層市民が涼みに来ているのです。

　（筆者も最近気づきましたが、日本でも平日ショッピングセンターへ行くとシニア層の方が涼んでいます。でも、その比ではありません）

　正に「芋を洗うが如く」の表現が適切です。

　そこでは色んな方言が飛び交っているようで、プチノイローゼの荻村にとって

　異国どころか異星人（エイリアン）の中にいるような心理状態になり、危うく壊れるところでした。

　そこから逃げだしエスカレータを昇っていくとレストラン街らしきフロアがありました。

　「沙龍」

という名称のレストランがあります。

　中国語読みで「シャーロン」、「サロン」のことでしょう。

　店前ディスプレーのメニューサンプルを見ると、カレーライス、ハンバーグ、ステーキ、天ぷら、のように和洋折衷のレストランのように思えました。

　（ようやく日本の香りを味わえそうだ！）

　荻村は喜び勇んでサロンに入ります。

　「何を注文するか？（你要点什么？の直訳です）」

と小姐（ウエートレス）が聞きに来ました。

　（久しぶりだ、ちょっと贅沢してやるか）

とばかりメニューの

　「ビーフステーキ」

を指してみました。

　間髪おかずに小姐が何か言いました。

　「※％」

　「？？？？？」

　小姐は「※％」を2～3回繰り返しますが荻村には発音すら聞き取れません。

　荻村は汗が出て頭が痛くなってきて、「止めた」とばかり手を振り

　「カレーライス」

を再度指さしすることになりました汗

　（ここではステーキも食えないのか！）

　とても悲しい気持ちになりましたが、カレーライスは普通においしかったです。

　その後もレストランなどでステーキを注文してみるのですが、必ず

　「※％」

と聞かれます。

　気づいたら相手は発音し終わっている位の短いフレーズなのです。

　数回目に聞き耳を立てていて、ようやく発音が入ってきました。

　「几成？」

　日本の漢字で書くと下記です。

　「幾成？」

　日本語に訳してみると

　「何割か？」

　つまり

　「どのくらい焼くか？」→「焼き方はいかがしますか？」

でした汗　日本語や英語と全然違うので予測もつきませんでした。

　正式には

　「几成熟」

と「熟す」という動詞が付くそうです。

　「レア」「ミディアム」「ウエルダム」

と答えるのではなく

　「三成」「五成」「全熟」

とか答えないといけないのです。

　中国で生肉は嫌なので荻村は「八成」と言ってましたが、リタイア間近、一人で行った恵州のリゾートのビュッフェでコックから

　「焼きすぎだ。五成が旨いぞ」

と諭され13年近くいて初めてミディアムを食することになりました。

↓2020年11月恵州のリゾートで食した五成（ミディアム）の牛ステーキ

　

　最近はこじゃれたステーキハウスも多くなってきました。結構高いです。

　「几成？」と聞かれることを準備して行きましょう！

　教科書通りにいかない中国語については次回ご紹介します。

再見！